Молочные продукты.

Все молочные продукты успокаивают Вату.

Сладкое.

Любые сладости (в умеренном количестве) хорошо успокаивают, уравновешивают Вату.

Масла растительные.

Все растительные масла ослабляют Вату.

Крупы.

Очень хороши рис и пшеница; лучше ограничить ячмень, кукурузу, рожь, гречневую, овсяную, пшенную крупы.

Фрукты.

Отдавайте предпочтение сладким, кислым, тяжелым фруктам, таким, как апельсины, бананы, авокадо, виноград, вишни, персики, дыни, ягоды, сливы, ананасы, манго, папайя. Ограничьте сухие и легкие фрукты — яблоки, груши, гранаты, клюкву.

Овощи.

Хороши свекла, огурцы, морковь, спаржа, сладкий картофель, но сырыми их есть не следует, лучше отварить или испечь. Следующие овощи приемлемы в умеренных количествах и после термообработки (особенно с ги или растительным маслом, а также с приправами, ослабляющими Вату): горох, брокколи, капуста цветная, сельдерей, цуккини, листья зелени. Бобовых стручков и капусты лучше избегать.

Пряности.

Хороши кардамон, тмин, имбирь, корица, соль, гвоздика, горчица, в небольших количествах черный перец.

Орехи.

Все орехи хороши.

Бобы.

Ограничить все бобовые, за исключением тофу и супа с молодыми бобовыми стручками.

Мясо и рыба (для невегетарианцев).

Приемлемы цыплята, индейка, морепродукты. Избегайте говядины.